DE4242311A1 - Fluid pressure treatment vessel - has upper and lower closures and flexible tube to define the treatment chamber within a pressure chamber to sterilise liq. foodstuffs, etc. - Google Patents

Fluid pressure treatment vessel - has upper and lower closures and flexible tube to define the treatment chamber within a pressure chamber to sterilise liq. foodstuffs, etc.

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DE4242311A1
DE4242311A1 DE4242311A DE4242311A DE4242311A1 DE 4242311 A1 DE4242311 A1 DE 4242311A1 DE 4242311 A DE4242311 A DE 4242311A DE 4242311 A DE4242311 A DE 4242311A DE 4242311 A1 DE4242311 A1 DE 4242311A1
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Toshikatsu Naoi
Yoichi Inoue
Takanori Yamauchi
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Abstract

Appts. to treat a fluid with pressure has a cylindrical pressure vessel with open upper and lower ends, and a channel to deliver a pressure medium to subject the fluid to pressure. A removable cover is fitted to the upper end of the vessel. A removable cover is fitted to the lower end of the vessel with a further channel to carry the fluid out of the vessel. A cylindrical and flexible tube is inserted into the pressure vessel. A pressure treatment chamber is defined by the upper and lower covers within the vessel. A pressure chamber surrounds the flexible tube. The processing chamber holding the fluid is surrounded by the flexible tube. USE/ADVANTAGE - The assembly is used for procesing fluids such as fruit juice, an emulsion such as a liquid chemical, using high pressure for sterilising or oxygen disactivation. The appts. gives an effective action without damage to the hygiene or quality of the foddstuff. The liquid is taken from the assembly without leaving a residue, and it can be washed out easily.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Behandlung eines flüssigen Gutes, wie Fruchtsaft, einer Emulsion oder einer flüssigen Chemikalie, mittels hohen Drucks zur Ste­ rilisierung oder Sauerstoff-Desaktivierung und eine Vor­ richtung zur Durchführung des Verfahrens.The invention relates to a method for treatment a liquid good, such as fruit juice, an emulsion or a liquid chemical, using high pressure to the sterilization or oxygen deactivation and a pre direction to carry out the procedure.

Zum Stand der Technik zeigen die beigefügten Fig. 5(A), 5(B) und 5(C) bekannte Druckbehandlungsvorrichtungen zur Behandlung von flüssigen Materialien oder flüssigem Gut, wie einem flüssigen Nahrungsmittel, unter einem hohen Druck zum Zweck einer Sterilisierung oder Sauerstoff-Desaktivie­ rung.Show the prior art, the accompanying Fig. 5 (A), 5 (B) and 5 (C) known pressure treatment apparatus for treatment of liquid material or liquid material, such as a liquid food, under a high pressure for the purpose of sterilization or oxygen Deactivation.

Eine in Fig. 5(A) gezeigte Direkt-Druckbehandlungsvorrich­ tung bringt Druck auf ein in ein Druckgefäß 1, das ein of­ fenes oberes Ende sowie ein durch ein unteres Abschlußele­ ment 2 abgeschlossenes unteres Ende hat, durch eine Flüssig­ keit-Zufuhrvorrichtung 5 eingebrachtes flüssiges Gut 6 durch einen Kolben 4 auf, der mit einer Dichtung 3 verse­ hen sowie axial verschiebbar in das obere Ende des Druckge­ fäßes 1 eingesetzt ist. Das behandelte flüssige Gut 6 wird in einen Rückgewinnungsbehälter 7 ausgetragen. Ein steriles Gas wird in das Druckgefäß 1 mittels einer Sterilgas-Zufuhr­ quelle 8 eingeführt.A direct pressure treatment device shown in Fig. 5 (A) brings pressure to a pressure vessel 1 , which has an open upper end and a lower end closed by a lower end member 2 , through a liquid supply device 5 introduced liquid Good 6 by a piston 4 , the hen with a seal 3 verses and axially displaceable in the upper end of the pressure vessel 1 is used. The treated liquid 6 is discharged into a recovery container 7 . A sterile gas is introduced into the pressure vessel 1 by means of a sterile gas supply source 8 .

Eine Freikolben-Druckbehandlungsvorrichtung, die in Fig. 5(B) gezeigt ist, ist in der JP-Patent-OS Nr. Hei 3-7534 offen­ bart. Die Freikolben-Druckbehandlungsvorrichtung umfaßt ein Druckgefäß 1 mit einem oberen sowie einem unteren Ende, ein das obere Ende des Druckgefäßes 1 verschließendes Ab­ schlußelement 9, ein das untere Ende des Druckgefäßes schließendes unteres Abschlußelement 2, einen mit einer Dichtung 10 versehenen Freikolben 11, der in das Druckge­ fäß 1 in axialer Richtung verschiebbar eingesetzt ist so­ wie das Innere dieses Gefäßes in eine Bearbeitungskammer und eine Druckkammer unterteilt, und eine Druckmedium-Zu­ fuhrvorrichtung 12, die in das Druckgefäß 1 ein Druckmedium, z. B. Wasser, einführt. Das Druckmedium wird in die Druckkam­ mer des Druckgefäßes 1 eingebracht, um einen Druck auf ein flüssiges Gut aufzubringen, das die Behandlungskammer des Druckgefäßes 1 füllt. In den Fig. 5(A) und 5(B) sind einan­ der entsprechende oder gleichartige Elemente mit denselben Bezugszeichen bezeichnet.A free-piston pressure treatment device shown in Fig. 5 (B) is openly disclosed in JP Patent OS No. Hei 3-7534. The free-piston pressure treatment apparatus includes a pressure vessel 1 with an upper and a lower end, an occluding the upper end of the pressure vessel 1 from the final element 9 a closing the lower end of the pressure vessel lower terminating element 2, a provided with a seal 10 free piston 11, which in the Druckge vessel 1 is slidably inserted in the axial direction as the interior of this vessel is divided into a processing chamber and a pressure chamber, and a pressure medium supply device 12 , which in the pressure vessel 1 is a pressure medium, for. B. water. The pressure medium is introduced into the pressure chamber of the pressure vessel 1 in order to apply a pressure to a liquid material which fills the treatment chamber of the pressure vessel 1 . In FIGS. 5 (A) and 5 (B) are Einan the corresponding or similar elements having the same reference numerals.

Eine in Fig. 5(C) dargestellte Schlauch-Druckbehandlungs­ vorrichtung ist Gegenstand der JP-Patent-OS Nr. Sho 62-69969. Diese Schlauch-Druckbehandlungsvorrichtung umfaßt ein Druckgefäß 1 mit einem offenen oberen sowie un­ teren Ende, eine das untere offene Ende des Gefäßes schließendes Abschlußelement 2, ein das obere offene Ende des Gefäßes 1 schließendes Abschlußelement 9, einen mit einem Boden versehenen flexiblen Schlauch 13, dessen of­ fenes oberes Ende am oberen Abschlußelement 9 angebracht ist und der das Innere des Druckgefäßes 1 in eine Druckkam­ mer 14 sowie eine Bearbeitungskammer 15 unterteilt, und eine Flüssiggut-Zufuhrvorrichtung 5, durch die ein flüssi­ ges Gut in die Behandlungskammer 15 des Druckgefäßes 1 ein­ geführt wird. Ferner umfaßt diese Schlauch-Druckbehandlungs­ vorrichtung eine Druckmedium-Zufuhrvorrichtung 12, die ein Druckmedium in die Druckkammer 14 des Druckgefäßes einführt, um einen Druck auf das die Behandlungskammer 15 füllende flüssige Gut zur Druckbehandlung aufzubringen.A hose pressure treatment device shown in Fig. 5 (C) is the subject of JP Patent OS No. Sho 62-69969. This hose pressure treatment device comprises a pressure vessel 1 with an open upper and lower end, a closing element 2 closing the lower open end of the vessel, a closing element 9 closing the upper open end of the vessel 1 , a bottomed flexible hose 13 , the of fenes upper end is attached to the upper end member 9 and the inside of the pressure vessel 1 divided into a Druckkam mer 14 and a processing chamber 15 , and a liquid material feed device 5 , through which a liquid material in the treatment chamber 15 of the pressure vessel 1 out becomes. Furthermore, this hose pressure treatment device comprises a pressure medium supply device 12 which introduces a pressure medium into the pressure chamber 14 of the pressure vessel in order to apply pressure to the liquid material filling the treatment chamber 15 for pressure treatment.

Die Direkt-Druckbehandlungsvorrichtung weist grundsätzlich Hygiene- und Sicherheitsprobleme auf. Da die am unteren Ende des Kolbens 4 angebrachte Dichtung 3 längs der Innen­ fläche des Druckgefäßes 1 unter einem hohen Druck gleitet, werden durch den Abrieb der Dichtung 3 zwangsläufig Parti­ kel erzeugt, die unvermeidlich in das flüssige Gut 6, z. B. ein flüssiges Nahrungsmittel, fallen.The direct pressure treatment device basically has hygiene and safety problems. Since the attached to the lower end of the piston 4 seal 3 along the inner surface of the pressure vessel 1 slides under a high pressure, are inevitably generated by the abrasion of the seal 3 Parti, which inevitably in the liquid 6 , z. B. a liquid food.

Der Freikolben-Druckbehandlungsvorrichtung haften im Prin­ zip dieselben Probleme an. Obwohl der Abrieb der Dichtung 10 im Vergleich mit dem Abrieb der Dichtung 3 bei der Direkt-Druckbehandlungsvorrichtung kleiner ist, weil der Unterschied zwischen den Drücken, die jeweils auf die untere sowie obere Fläche des Freikolbens 11 wirken, gering ist, wird die Dichtung 10 zwangsläufig einem Abrieb unterworfen, wodurch Partikel der Dichtung 10 unvermeidlich in das flüssige Gut 6 fallen, was auf die Gleitbewegung des Kolbens 11 längs der Innenfläche des Druckgefäßes 1 zurückzuführen ist.The free piston pressure treatment device has the same problems in principle. Although the abrasion of the seal 10 is smaller compared to the abrasion of the seal 3 in the direct pressure treatment device because the difference between the pressures that act on the lower and upper surfaces of the free piston 11 is small, the seal 10 inevitably subjected to abrasion, as a result of which particles of the seal 10 inevitably fall into the liquid material 6 , which is attributable to the sliding movement of the piston 11 along the inner surface of the pressure vessel 1 .

Die Schlauch-Druckbehandlungsvorrichtung ist vom Hygiene- und Sicherheitsgesichtspunkt am meisten wünschenswert, weil bei dieser Behandlungsvorrichtung der flexible Schlauch 13 und keine gleitenden Teile zur Anwendung kommen. Jedoch neigt ein Teil des flüssigen Gutes, wie z. B. ein flüssiges Nahrungsmittel, dazu, im unteren Teil des mit einem Boden versehenen Schlauches 13 stehenzubleiben, nachdem der größ­ te Teil des flüssigen Gutes aus dem flexiblen Schlauch 13 ausgetragen worden ist, und dieses restliche oder verblie­ bene flüssige Gut kann hygienische oder sanitäre Probleme hervorrufen. Wenn ferner das restliche flüssige Gut mit einem anderen flüssigen Gut gemischt wird, wird die Qua­ lität des letztgenannten Gutes verschlechtert. Darüber hin­ aus ist es schwierig, den mit einem Boden versehenen flexib­ len Schlauch 13 zu waschen oder zu reinigen.The hose pressure treatment device is most desirable from a hygiene and safety point of view because the flexible hose 13 and no sliding parts are used in this treatment device. However, part of the liquid material, e.g. B. a liquid food, to remain in the lower part of the bottomed hose 13 after most of the liquid material has been discharged from the flexible hose 13 , and this remaining or remaining liquid material can cause hygienic or sanitary problems cause. Further, if the remaining liquid good is mixed with another liquid good, the quality of the latter good will deteriorate. In addition, it is difficult to wash or clean the bottom flexible hose 13 .

Es ist demzufolge die primäre Aufgabe dieser Erfindung, eine Druckbehandlungsvorrichtung zu schaffen, die keiner­ lei Probleme in bezug auf die Nahrungsmittelhygiene und -qualität aufwirft sowie einen Behandlungsbehälter verwen­ det, der imstande ist, das gesamte behandelte flüssige Gut restlos abzuführen und der ohne Schwierigkeiten zum Besei­ tigen von verbliebenem flüssigen Gut gewaschen werden kann, und es ist eine Aufgabe der Erfindung, ein Druckbehandlungs­ verfahren anzugeben, das die erfindungsgemäße Druckbehand­ lungsvorrichtung verwendet.It is therefore the primary object of this invention to create a pressure treatment device that none problems related to food hygiene and -Quality poses and use a treatment container  det, which is able to treat all liquid goods treated to be completely removed and the Besei without difficulty remaining liquid goods can be washed, and it is an object of the invention to provide a pressure treatment specify process that the pressure treatment according to the invention used device.

Gemäß einem Gesichtspunkt dieser Erfindung umfaßt eine Druckbehandlungsvorrichtung ein zylindrisches Druckgefäß mit einem offenen oberen sowie einem offenen unteren Ende und mit einem ersten Kanal zum Einführen und zum Ableiten eines das flüssige Gut einem Druck unterwerfenden Druckme­ diums, ein das obere Ende des Druckgefäßes abschließendes oberes Abschlußelement, ein das untere offene Ende des Druckgefäßes schließendes unteres Abschlußelement, das mit einem zweiten Kanal versehen ist, durch welchen ein flüs­ siges Gut in das Druckgefäß eingebracht und aus diesem ab­ gezogen wird, sowie eine zylindrische, flexible Röhre, die in das Druckgefäß eingesetzt ist und das Innere dieses Druckgefäßes in einer flüssigkeitsdichten Weise in eine das Druckmedium empfangende Druckkammer sowie eine das flüssige Gut aufnehmende Behandlungskammer unterteilt.In one aspect of this invention, one includes Pressure treatment device a cylindrical pressure vessel with an open upper and an open lower end and with a first channel for insertion and drainage a pressure meter that subjects the liquid material to pressure diums, a closing the upper end of the pressure vessel upper end element, a the lower open end of the Pressure vessel closing lower end element, which with a second channel is provided, through which a river material is introduced into the pressure vessel and removed from it as well as a cylindrical, flexible tube, which is inserted into the pressure vessel and the inside of it Pressure vessel in a liquid-tight manner in a the pressure chamber receiving the pressure medium and a the liquid well-absorbing treatment chamber divided.

Das Druckmedium wird in die Druckkammer eingeführt, nach­ dem die Behandlungskammer mit dem flüssigen Gut gefüllt ist, um über die flexible Röhre auf das flüssige Gut für eine vorbestimmte Zeitspanne Druck aufzubringen. Anschließend wird das Druckmedium aus der Druckkammer abgeführt, worauf das behandelte flüssige Gut aus der Behandlungskammer abgelei­ tet wird.The pressure medium is introduced into the pressure chamber after where the treatment chamber is filled with the liquid material, to use the flexible tube for the liquid good for one predetermined time to apply pressure. Then will the pressure medium discharged from the pressure chamber, whereupon the treated liquid material is removed from the treatment chamber is tested.

Da die Druckbehandlungsvorrichtung nicht mit irgendeinem gleitenden Element, wie z. B. einem Kolben, ausgestattet ist, werden Fremdmaterialien, wie z. B. Partikel einer abgeriebenen Kolbendichtung, nicht mit dem flüssigen Gut gemischt und treten insofern irgendwelche Probleme in hy­ gienischer und qualitativer Hinsicht nicht auf. Weil ferner das behandelte flüssige Gut durch den zweiten, im unteren Abschlußelement ausgebildeten Kanal abgezogen wird, bleibt behandeltes flüssiges Gut niemals im Druckgefäß zurück. Insofern ist die erfindungsgemäße Druckbehandlungsvorrich­ tung imstande, ein flüssiges Gut, ohne irgendwelche Probleme in bezug auf die Hygiene und die Qualität von Nahrungsmit­ teln zu verursachen, zu behandeln.Since the pressure treatment device is not compatible with any sliding element such as B. a piston equipped is, foreign materials such. B. Particles abraded piston seal, not with the liquid material  mixed and there are any problems in hy in terms of quality and engineering. Because further the treated liquid good through the second, in the lower Closing element trained channel is withdrawn, remains Treated liquid goods never return to the pressure vessel. In this respect, the pressure treatment device according to the invention tung able to be a liquid good without any problems in terms of hygiene and quality of food cause to treat.

Da ferner das obere sowie das untere Abschlußelement lös­ bar sind, kann das Innere der flexiblen Röhre ohne Schwie­ rigkeiten gewaschen werden, um zufriedenstellende hygieni­ sche Bedingungen zu gewährleisten.Furthermore, since the upper and the lower end element loosen are bar, the inside of the flexible tube without sweat washable to ensure satisfactory hygiene guarantee conditions.

Die Aufgabe und weitere Ziele wie auch die Merkmale und Vorteile dieser Erfindung werden aus der folgenden, auf die Zeichnungen Bezug nehmenden Beschreibung deutlich.The task and other goals as well as the characteristics and Advantages of this invention will appear from the following the description referring to the drawings clearly.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 bis 4 jeweils Längsschnitte von Druckbehandlungs­ vorrichtungen in einer ersten, zweiten, dritten und vierten Ausführungsform gemäß der Erfindung; Figs. 1 to 4 each show longitudinal sections of pressure treatment devices in a first, second, third and fourth embodiment according to the invention;

Fig. 5(A), 5(B) und 5(C) Längsschnitte von drei Druckbe­ handlungsvorrichtungen nach dem Stand der Technik, die eingangs bereits abgehandelt wurden. Fig. 5 (A), 5 (B) and 5 (C) are longitudinal sections of three Druckbe treatment devices according to the prior art which have been already initially discussed.

Unter Bezugnahme auf die Fig. 1 wird eine Druckbehandlungs­ vorrichtung in der ersten erfindungsgemäßen Ausführungs­ form erläutert.Referring to Fig. 1, a pressure treatment is device according to the invention in the first execution form illustrated.

Diese Druckbehandlungsvorrichtung umfaßt ein zylindrisches Druckgefäß 20 von kreisförmigem Querschnitt und mit einem offenen oberen sowie offenen unteren Ende. Ein oberes Ab­ schlußelement 21 ist lösbar am Druckgefäß 20 angebracht, um dessen offenes oberes Ende zu schließen. In gleicharti­ ger Weise ist lösbar ein unteres Abschlußelement 22 am unteren offenen Ende des Druckgefäßes 20, um dieses zu ver­ schließen, gehalten. Das Druckgefäß 20 und die beiden Ab­ schlußelemente 21 sowie 22 bestimmen eine Druckbehandlungs­ kammer 23, die durch die genannten Bauteile abgegrenzt wird.This pressure treatment device comprises a cylindrical pressure vessel 20 of circular cross-section and with an open upper and an open lower end. From an upper closing element 21 is releasably attached to the pressure vessel 20 to close its open upper end. In the same manner, a lower end element 22 is releasably held at the lower open end of the pressure vessel 20 in order to close it. The pressure vessel 20 and the two closing elements 21 and 22 determine a pressure treatment chamber 23 which is delimited by the components mentioned.

Das obere Abschlußelement 21 und das untere Abschlußelement 22 haben jeweils ein unteres, im Durchmesser vermindertes oder eingezogenes Teil 24 bzw. ein oberes eingezogenes Teil 25. Eine flexible Röhre 26 oder ein Schlauch hat einen oberen Dicht- oder Abschlußring 27 und einen unteren Dicht- oder Abschlußring 28. Der obere Abschlußring 27 der flexib­ len Röhre 26 ist am unteren eingezogenen Teil 24 des oberen Abschlußelements 21 angebracht, während der untere Dicht­ ring 28 der flexiblen Röhre 26 am oberen eingezogenen Ende 25 des unteren Abschlußelements 22 gehalten ist, so daß die Druckbehandlungskammer 23 in eine die flexible Röhre 26 umgebende Druckkammer 29 und eine durch die flexible Röhre 26 umschlossene Behandlungskammer 30 unterteilt wird.The upper closure element 21 and the lower closure element 22 each have a lower, reduced or retracted part 24 or an upper retracted part 25 . A flexible tube 26 or hose has an upper sealing ring 27 and a lower sealing ring 28 . The upper end ring 27 of the flexible len tube 26 is attached to the lower retracted portion 24 of the upper end member 21 , while the lower sealing ring 28 of the flexible tube 26 is held at the upper retracted end 25 of the lower end member 22 , so that the pressure treatment chamber 23 in one the pressure chamber 29 surrounding the flexible tube 26 and a treatment chamber 30 enclosed by the flexible tube 26 .

Im Druckgefäß 20 ist ein erster Kanal 31 ausgebildet, durch welchen ein Druckmedium, wie z. B. Druckwasser, in die Druck­ kammer 29 eingeführt wird. Ein zweiter Kanal 33 ist im un­ teren Abschlußelement 22 ausgestaltet. Ein flüssiges Gut 32, wie ein flüssiges Nahrungsmittel, beispielsweise ein Fruchtsaft oder eine Emulsion, wird durch den zweiten Kanal 33 in die Behandlungskammer 30 eingeführt und aus dieser abgeführt. Mit dem zweiten Kanal 33 sind eine Zufuhrlei­ tung 35, in der ein Absperrventil 34 liegt, und eine Ab­ fuhrleitung 37 mit einem Absperrventil 36 verbunden. Das flüssige Gut 32 wird von einem vorausgehenden Prozeß- oder Vorratsbehälter durch die Zufuhrleitung 35 der Druck­ behandlungsvorrichtung zugeführt, das behandelte flüssige Gut 32 wird über die Abfuhrleitung 37 zum nächsten Prozeß- oder einem weiteren Vorratsbehälter abgeführt. Ein dritter Kanal 38 ist im oberen Abschlußelement 21 ausgebildet und über eine Leitung, in der ein Absperrventil 39 liegt, mit einem Sterilgasbehälter 40 verbunden.In the pressure vessel 20 , a first channel 31 is formed through which a pressure medium, such as. B. pressurized water, is introduced into the pressure chamber 29 . A second channel 33 is configured in the lower end element 22 . A liquid material 32 , such as a liquid foodstuff, for example a fruit juice or an emulsion, is introduced into the treatment chamber 30 through the second channel 33 and removed therefrom. With the second channel 33 are a Zufuhrlei device 35 , in which a shut-off valve 34 is located, and from a supply line 37 connected to a shut-off valve 36 . The liquid material 32 is fed from a preceding process or storage container through the supply line 35 to the pressure treatment device, the treated liquid material 32 is discharged via the discharge line 37 to the next process or another storage container. A third channel 38 is formed in the upper closure element 21 and connected to a sterile gas container 40 via a line in which a shut-off valve 39 is located.

An der flexiblen Röhre 26 können ringförmige Stützringe angebracht sein, um die Gestalt oder Form der flexiblen Röhre 26 aufrechtzuerhalten. Das Absperrventil 39 sowie die Absperrventile 34 und 36 können jeweils in das obere bzw. das untere Abschlußelement 21, 22 eingebaut sein. Der Sterilgasbehälter 40 könnte auch weggelassen werden, wobei dann das Absperrventil 39 zur Atmosphäre geöffnet werden kann. Es ist eine wirksame Maßnahme, um ein Stehen­ bleiben von flüssigem Gut 32 im Druckgefäß 20 bei einem Austragen des flüssigen Gutes zu verhindern, in der Innen­ fläche des unteren Abschlußelements 22 eine trichterförmige Vertiefung 22A auszubilden, die sich zum zweiten Kanal 33 hin verjüngt.To the flexible tube 26 annular support rings may be attached, in order to maintain the shape or form of the flexible tube 26th The shut-off valve 39 and the shut-off valves 34 and 36 can each be installed in the upper or lower closing element 21 , 22 . The sterile gas container 40 could also be omitted, in which case the shut-off valve 39 can be opened to the atmosphere. It is an effective measure to prevent standing of liquid material 32 in the pressure vessel 20 when the liquid material is discharged, in the inner surface of the lower end element 22 form a funnel-shaped depression 22 A, which tapers towards the second channel 33 .

Im Betrieb wird nach einem Schließen der Absperrventile 36 und 39 das Absperrventil 34 geöffnet, um die Behandlungskam­ mer 30 mit dem flüssigen Gut 32 zu füllen. Zur Erleichte­ rung eines raschen und störungsfreien Füllens der Behand­ lungskammer 30 mit dem flüssigen Gut 32 wird das obere Abschlußelement 21 mit einer Entlüftungsöffnung versehen. Nach dem Füllen der Behandlungskammer 30 mit dem flüssigen Gut 32 wird das Absperrventil 34 geschlossen, worauf eine (nicht dargestellte) Hochdruckpumpe betätigt wird, um ein Druckmedium durch den ersten Kanal 31 in die Druckkam­ mer 29 einzuführen, wodurch die flexible Röhre 26 einem isostatischen Druck unterworfen, dadurch komprimiert und elastisch verformt wird, um auf das die Behandlungskammer 30 füllende Gut 32 einen isostatischen Druck aufzubringen. In operation, the shut-off valve 34 is opened after the shut-off valves 36 and 39 have been closed in order to fill the treatment chamber 30 with the liquid material 32 . To facilitate tion of a quick and trouble-free filling of the treatment chamber 30 with the liquid material 32 , the upper closure element 21 is provided with a vent. After filling the treatment chamber 30 with the liquid material 32 , the shut-off valve 34 is closed, whereupon a high-pressure pump (not shown) is actuated to introduce a pressure medium through the first channel 31 into the pressure chamber 29 , which gives the flexible tube 26 an isostatic pressure subjected, is thereby compressed and elastically deformed in order to apply an isostatic pressure to the material 32 filling the treatment chamber 30 .

Während des Druckbehandlungsvorgangs werden das obere und untere Abschlußelement 21, 22 gegen einen axialen Druck auf ihrem Platz durch einen Pressenkörper oder eine zweck­ mäßige Vorrichtung festgehalten. Vom Gesichtspunkt der Nah­ rungsmittelhygiene aus ist Trinkwasser als das Druckmedium erwünscht oder vorzuziehen.During the pressure treatment process, the upper and lower closure elements 21 , 22 are held in place against axial pressure by a press body or a suitable device. From the point of view of food hygiene, drinking water is desirable or preferable as the pressure medium.

Die Behandlungsbedingungen hängen von den Eigenschaften des flüssigen Gutes 32 ab. Im allgemeinen liegt der Behandlungs­ druck für ein Sterilisieren und eine Sauerstoff-Desaktivie­ rung im Bereich von 20-40·102N/cm2.The treatment conditions depend on the properties of the liquid material 32 . In general, the treatment pressure for sterilization and oxygen deactivation is in the range of 20-40 · 10 2 N / cm 2 .

Nachdem der Druck für eine vorbestimmte Zeitspanne beibe­ halten worden ist, erfolgt eine Druckentlastung der Druck­ kammer 29 über den ersten Kanal 31, so daß sich die flexib­ le Röhre 26 zu ihrer ursprünglichen Gestalt zurückstellt. Nachdem der Druck gänzlich entlastet worden ist, werden die Absperrventile 36 und 39 geöffnet, um einerseits ein steriles Gas, z. B. sterile Luft, vom Sterilgasbehälter 40 in die Behandlungskammer 30 einzuführen und dadurch anderer­ seits das behandelte flüssige Gut durch den zweiten Kanal 33 abzuführen. Da der zweite Kanal 33 mit der Bodenfläche der Behandlungskammer 30 in Verbindung steht, bleibt letztlich kein behandeltes flüssiges Gut 32 in der Behand­ lungskammer 30 zurück. Durch Sprühen einer Waschflüssigkeit auf den oberen Teil des inneren Umfangs der flexiblen Röhre 26 wird die Behandlungskammer 30 gewaschen, wobei die Waschflüssigkeit an der Innenfläche der flexiblen Röhre 26 abwärts fließt. Andererseits kann die Behandlungskammer 30 dadurch gereinigt werden, daß das obere und untere Ab­ schlußelement 21 bzw. 22 entfernt werden und dann Wasch­ flüssigkeit zugeführt wird.After the pressure has been kept for a predetermined period of time, pressure is released from the pressure chamber 29 via the first channel 31 , so that the flexible tube 26 resets to its original shape. After the pressure has been completely relieved, the shut-off valves 36 and 39 are opened to on the one hand a sterile gas, e.g. B. sterile air, from the sterile gas container 40 into the treatment chamber 30 and thereby on the other hand to discharge the treated liquid material through the second channel 33 . Since the second channel 33 is in communication with the bottom surface of the treatment chamber 30, treated liquid ultimately no Good 32 remains development chamber 30 in the treatmen. By spraying a washing liquid on the upper part of the inner periphery of the flexible tube 26 , the treatment chamber 30 is washed, and the washing liquid flows downward on the inner surface of the flexible tube 26 . On the other hand, the treatment chamber 30 can be cleaned in that the upper and lower closing elements 21 and 22 are removed and then washing liquid is supplied.

Druckbehandlungsvorrichtungen gemäß der zweiten bis vierten Ausführungsform der Erfindung werden im folgenden unter Bezugnahme auf die Fig. 2-4 beschrieben, wobei zur Fig. 1 gleichartige Teile oder Elemente mit denselben Bezugszah­ len bezeichnet sind, so daß deren Beschreibung unterbleiben kann.Pressure treatment devices according to the second to fourth embodiment of the invention are described below with reference to FIGS. 2-4, wherein similar parts or elements are designated with the same reference numbers in FIG. 1, so that their description can be omitted.

Da die Druckbehandlungsvorrichtungen nach der zweiten bis vierten Ausführungsform in ihrem Aufbau oder ihrer Konstruk­ tion der Vorrichtung der ersten Ausführungsform grundsätz­ lich gleichartig sind, sollen lediglich die unterschiedli­ chen Besonderheiten gegenüber der ersten Ausführungsform erläutert werden.Since the pressure treatment devices after the second to fourth embodiment in its structure or its construction tion of the device of the first embodiment in principle are the same, only the different Chen peculiarities compared to the first embodiment are explained.

Gemäß Fig. 2 kommen bei der Druckbehandlungsvorrichtung der zweiten Ausführungsform ein oberes Abschlußelement 21 und ein unteres Abschlußelement 22 zur Anwendung, die zweistufig eingezogene Teile 24 bzw. 25 aufweisen. Eine zweite flexib­ le Röhre 26A mit einer relativ großen Wanddicke ist in die flexible Röhre 26 eingesetzt und an ihrem oberen sowie un­ teren Ende mit den zweistufig eingezogenen Teilen 24 sowie 25 fest verbunden. Zwischen das obere Ende der zweiten fle­ xiblen Röhre 26A und das zweistufig eingezogene Teil 24 des oberen Abschlußelements 21 sowie zwischen das untere Ende der zweiten flexiblen Röhre 26A und das zweistufig einge­ zogene Teil 25 des unteren Abschlußelements 22 sind jeweils Dichtringe 27A bzw. 28A eingebaut.Referring to FIG. 2, an upper closure element 21 and a lower closure element 22 are used for the pressure treatment apparatus of the second embodiment are used, the two-stage drawn parts 24 and 25 have. A second flexible tube 26 A with a relatively large wall thickness is inserted into the flexible tube 26 and firmly connected at its upper and lower end to the two-stage retracted parts 24 and 25 . Between the upper end of the second flexible tube 26 A and the two-stage retracted part 24 of the upper end element 21 and between the lower end of the second flexible tube 26 A and the two-stage retracted part 25 of the lower end element 22 are sealing rings 27 A and 28 A installed.

Sollte die flexible Röhre 26 aus irgendwelchen Gründen reißen, so ist das die Behandlungskammer 30 füllende flüs­ sige Gut 32 vom Druckmedium durch die zweite flexible Röhre 26A getrennt. Insofern steigert die zweite flexible Röhre 26A die Sicherheit bezüglich der Nahrungsmittelhygie­ ne der Druckbehandlungsvorrichtung.If the flexible tube 26 tear for some reasons, the treatment chamber 30 filled FLÜS SiGe Good 32 is separated from the pressure medium through the second flexible tube 26. A. In this respect, the second flexible tube 26 A increases the safety with regard to the food hygiene of the pressure treatment device.

Bei den Druckbehandlungsvorrichtungen der dritten und vier­ ten Ausführungsform, die in Fig. 3 bzw. 4 gezeigt sind, kommt ein äußeres Abschlußelement 22C, das fest am unteren Ende des Druckgefäßes 20 angebracht ist, zur Anwendung, wobei in diesem äußeren Abschlußelement 22C lösbar ein in­ neres Abschlußelement 22B gehalten ist, das ohne Schwie­ rigkeiten aus dem äußeren Abschlußelement 22C entfernt wer­ den kann, um ein Waschen der Behandlungskammer 30 zu er­ leichtern.In the pressure treatment devices of the third and fourth embodiment shown in FIGS. 3 and 4, an outer closure element 22 C, which is fixedly attached to the lower end of the pressure vessel 20, is used, in which outer closure element 22 C releasable is held in neres closing element 22 B, which can be removed from the outer closing element 22 C without difficulty, in order to facilitate washing of the treatment chamber 30 .

Die Erfindung offenbart somit eine Druckbehandlungsvorrich­ tung mit einem zylindrischen Druckgefäß, das mit einem ersten Kanal versehen ist, durch den ein Druckmedium ein­ geführt wird, um einen Druck auf ein flüssiges Gut im Druckgefäß auszuüben. Das offene obere Ende des Druckgefä­ ßes wird von einem lösbaren oberen Abschlußelement, das offene untere Ende des Druckgefäßes wird von einem lös­ bar am Druckgefäß angebrachten unteren Abschlußelement abgeschlossen, in welchem ein zweiter Kanal ausgebildet ist, durch den das zu behandelnde flüssige Gut in das Druckgefäß ein- und nach Behandlung abgeführt wird. In das Druckgefäß ist eine zylindrische, flexible Röhre ein­ gesetzt, die das Innere des Druckgefäßes in flüssigkeits­ dichter Weise in eine das Druckmedium empfangende Druck­ kammer und eine das flüssige Gut aufnehmende Behandlungs­ kammer unterteilt. Zur Abdichtung der Druckkammer sind am oberen und unteren Ende der flexiblen Röhre jeweils Dichtungsringe angebracht. Das Druckmedium wird in die Druckkammer eingeführt, um über die flexible Röhre einen isostatischen Druck auf das flüssige Gut, z. B. ein flüssi­ ges Nahrungsmittel, das die Behandlungskammer füllt, zu dessen Sterilisierung oder Sauerstoff-Desaktivierung aufzubringen.The invention thus discloses a pressure treatment device tion with a cylindrical pressure vessel, which with a is provided the first channel through which a printing medium is led to a pressure on a liquid good in the Exercise pressure vessel. The open top of the pressure vessel ßes is from a detachable upper end element, the open lower end of the pressure vessel is loosened by a bar attached to the pressure vessel lower end element completed in which a second channel is formed is through which the liquid good to be treated in the Pressure vessel is inserted and removed after treatment. In the pressure vessel is a cylindrical, flexible tube put the inside of the pressure vessel in liquid sealingly into a print receiving the print medium chamber and a treatment absorbing the liquid material chamber divided. To seal the pressure chamber are at the top and bottom of the flexible tube, respectively Sealing rings attached. The print medium is in the Pressure chamber inserted to one over the flexible tube isostatic pressure on the liquid material, e.g. B. a liquid food that fills the treatment chamber sterilizing or deactivating oxygen to apply.

Da die Erfindung bei Kenntnis der vermittelten Lehre in verschiedenartigen Ausgestaltungen verwirklicht werden kann, ohne deren Grundgedanken zu verlassen, sind die beschriebenen Ausführungsformen lediglich als beispielhaft und nicht als die Erfindung einschränkend anzusehen. Der Rahmen der Erfindung wird durch die Patentansprüche und nicht durch die spezielle Beschreibung der Ausführungs­ formen bestimmt, und insofern sind alle Änderungen, die in den Rahmen der Patentansprüche oder deren Äquivalente fallen, als durch die Ansprüche gedeckt anzusehen.Since the invention in knowledge of the teaching taught in various configurations can be realized can, without leaving their basic ideas, are  described embodiments only as an example and not to be considered as limiting the invention. The The scope of the invention is defined by the claims and not by the specific description of the execution shapes determined, and so all changes are within the scope of the claims or their equivalents fall as covered by the claims.

Claims (8)

1. Druckbehandlungsvorrichtung zur Behandlung von flüssigem Gut durch Druck, die umfaßt:
  • - ein zylindrisches Druckgefäß (20) mit einem offenen oberen sowie einem offenen unteren Ende und mit einem ersten Kanal (31) zum Einführen eines das flüssige Gut (32) einem Druck unterwerfenden Druckmediums,
  • - ein am Druckgefäß (20) lösbar angebrachtes, dessen offenes oberes Ende schließendes Abschlußelement (21),
  • - ein am Druckgefäß (20) lösbar angebrachtes, dessen of­ fenes unteres Ende schließendes Abschlußelement (22), das mit einem zweiten Kanal (33) zur Zuleitung des flüs­ sigen Gutes (32) zum sowie zur Ableitung dieses Gutes vom Druckgefäß versehen ist, und
  • - eine zylindrische, flexible Röhre (26), die in das Druckgefäß eingesetzt ist sowie eine vom Druckgefäß (20), vom oberen Abschlußelement (21) und vom unteren Ab­ schlußelement (22) begrenzte Druckbehandlungskammer (23) in eine das Druckmedium empfangende, die flexible Röhre (26) umgebende Druckkammer (29) und eine das flüssige Gut (32) aufnehmende, von der flexiblen Röhre (26) umschlossene Behandlungskammer (30) unterteilt.
1. Pressure treatment device for the treatment of liquid material by pressure, which comprises:
  • a cylindrical pressure vessel ( 20 ) with an open upper and an open lower end and with a first channel ( 31 ) for introducing a pressure medium which subjects the liquid material ( 32 ) to pressure,
  • - a closing element ( 21 ) which is detachably attached to the pressure vessel ( 20 ) and whose open upper end closes,
  • - A releasably attached to the pressure vessel ( 20 ), of which the lower end closes the closing element ( 22 ), which is provided with a second channel ( 33 ) for supplying the liquid material ( 32 ) to and for discharging this material from the pressure vessel, and
  • - A cylindrical, flexible tube ( 26 ) which is inserted into the pressure vessel and one of the pressure vessel ( 20 ), from the upper end element ( 21 ) and from the lower end element ( 22 ) limited pressure treatment chamber ( 23 ) in a receiving the pressure medium, the flexible tube ( 26 ) surrounding pressure chamber ( 29 ) and a liquid chamber ( 32 ) receiving, enclosed by the flexible tube ( 26 ) treatment chamber ( 30 ).
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Innenfläche des unteren Abschlußelements (22) eine trichterförmige Vertiefung (22A) ausgebildet ist, die sich zum zweiten Kanal (33) hin verjüngt.2. Device according to claim 1, characterized in that a funnel-shaped depression ( 22 A) is formed in the inner surface of the lower end element ( 22 ), which tapers towards the second channel ( 33 ). 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das flüssige Gut (32) ein flüssiges Nahrungsmittel, wie ein Fruchtsaft oder eine Emulsion, ist und dieses Gut in der Behandlungskammer (30) einem Sterilisiervor­ gang durch Druck unterworfen wird.3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the liquid material ( 32 ) is a liquid food, such as a fruit juice or an emulsion, and this material in the treatment chamber ( 30 ) is subjected to a sterilization process by pressure. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, gekenn­ zeichnet durch eine zweite flexible Röhre (26A) von rela­ tiv großer Wanddicke, die in die erste flexible Röhre (26) eingesetzt ist.4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized by a second flexible tube ( 26 A) of rela tively large wall thickness, which is inserted into the first flexible tube ( 26 ). 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, gekenn­ zeichnet durch einen mit einem dritten, im oberen Ab­ schlußelement (21) ausgebildeten Kanal (38) verbundenen, ein hygienisches Gas aufnehmenden Behälter (40).5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized by a with a third, in the upper from the closing element ( 21 ) formed channel ( 38 ) connected, a hygienic gas receiving container ( 40 ). 6. Druckbehandlungsvorrichtung zur Behandlung von flüssigem Gut durch Druck, die umfaßt:
  • - ein zylindrisches Druckgefäß (20) mit einem offenen oberen sowie einem offenen unteren Ende und mit einem ersten Kanal (31) zum Einführen eines das flüssige Gut (32) einem Druck unterwerfenden Druckmediums,
  • - ein am Druckgefäß (20) lösbar angebrachtes, dessen offe­ nes oberes Ende schließendes Abschlußelement (21),
  • - ein am Druckgefäß (20) lösbar angebrachtes, dessen offenes unteres Ende schließendes Abschlußelement (22), das mit einem zweiten Kanal (33) zur Zuleitung des flüs­ sigen Gutes (32) zum sowie zur Ableitung dieses Gutes vom Druckgefäß versehen ist,
  • - eine zylindrische, flexible Röhre (26), die in das Druckgefäß eingesetzt ist sowie eine vom Druckgefäß (20), vom oberen Abschlußelement (21) und vom unteren Abschluß­ element (22) begrenzte Druckbehandlungskammer (23) in flüssigkeitsdichter Weise in eine das Druckmedium empfan­ gende, über die flexible Röhre (26) einen isostatischen Druck auf das flüssige Gut (32) ausübende sowie die flexible Röhre (26) umgebende Druckkammer (29) und eine das flüssige Gut (32) aufnehmende, von der flexiblen Röhre umschlossene Behandlungskammer (30) unterteilt und
  • - am oberen sowie am unteren Ende der flexiblen Röhre (26) vorhandene Dichtringe (27, 28), die die Druckkammer (29) dicht abschließen.
6. Pressure treatment device for the treatment of liquid material by pressure, which comprises:
  • a cylindrical pressure vessel ( 20 ) with an open upper and an open lower end and with a first channel ( 31 ) for introducing a pressure medium which subjects the liquid material ( 32 ) to pressure,
  • - A detachably attached to the pressure vessel ( 20 ), the open top end of which closes the closing element ( 21 ),
  • - A detachably attached to the pressure vessel ( 20 ), the open lower end of which closes the closure element ( 22 ), which is provided with a second channel ( 33 ) for supplying the liquid material ( 32 ) for and for discharging this material from the pressure vessel,
  • - A cylindrical, flexible tube ( 26 ) which is inserted into the pressure vessel and one of the pressure vessel ( 20 ), the upper end element ( 21 ) and the lower end element ( 22 ) limited pressure treatment chamber ( 23 ) in a liquid-tight manner in a pressure medium receiving, via the flexible tube ( 26 ) exerting an isostatic pressure on the liquid material ( 32 ) and surrounding the flexible tube ( 26 ) pressure chamber ( 29 ) and a treatment chamber receiving the liquid material ( 32 ) and enclosed by the flexible tube ( 30 ) divided and
  • - At the upper and at the lower end of the flexible tube ( 26 ) existing sealing rings ( 27 , 28 ) which close the pressure chamber ( 29 ) tightly.
7. Verfahren zur Druckbehandlung eines flüssigen Gutes, das eine flüssigkeitsdichte, durch Unterteilen einer Druckbehandlungskammer mittels einer zylindrischen, flexiblen Röhre gebildete Behandlungskammer füllt, durch Aufbringen des Drucks eines in eine die flexible Röhre um­ schließende Druckkammer eingeleiteten Druckmediums über die flexible Röhre auf das flüssige Gut, gekennzeichnet durch die Schritte:
  • - Einführen des flüssigen Gutes in die Behandlungskammer,
  • - Einführen des Druckmediums in die Druckkammer, um in dieser einen Druck aufrechtzuerhalten,
  • - Abführen des Druckmediums aus der Druckkammer und
  • - Ausbringen des flüssigen Gutes aus der Behandlungs­ kammer.
7. A method for the pressure treatment of a liquid material, which fills a liquid-tight treatment chamber formed by dividing a pressure treatment chamber by means of a cylindrical, flexible tube, by applying the pressure of a pressure medium introduced into a pressure chamber enclosing the flexible tube via the flexible tube to the liquid material , characterized by the steps:
  • Introduction of the liquid material into the treatment chamber,
  • Introducing the pressure medium into the pressure chamber in order to maintain a pressure therein,
  • - Discharge the pressure medium from the pressure chamber and
  • - Dispensing the liquid material from the treatment chamber.
8. Verfahren nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß im Schritt des Ausbringens des flüssigen Gutes aus der Behandlungskammer von einem Sterilgasbehälter ein steri­ les Gas in die Behandlungskammer eingeleitet wird.8. The method according to claim 7, characterized in that in the step of dispensing the liquid material from the Treatment chamber from a sterile gas container a steri les gas is introduced into the treatment chamber.
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