Chaque semaine, le Chef vous concocte de bons petits plats « faits maison ».
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Entrées
Saumon fumé maison : 20€
Carpaccio de saumon fumé maison aux sarments de vigne bio et aux zestes d’agrumes à partager ou seul.
Oeuf bio en meurette : 7,5€
Oeuf bio poché et sa sauce vin rouge lardons fumés et échalotes.
Salade César : 19,90
Salade césar aux aiguillettes de poulet fermier panées, oeuf mollet bio, copeaux de parmesan, sauce césar maison.
Duo de charcuterie : 10€
Jambon serrano 8 mois d’affinage et mortadelle à la truffe blanche
Foie gras français : 20€
Assiette de foie gras de canard direct éleveur à partager cuit au porto et cognac d’Oléron, marmelade de fruits et légumes, brioche toastée.
Chèvre et mortadelle truffée : 8,5€
Salade de chèvre chaud au chutney de fruits et légumes et mortadelle truffée.
Plats
Veau français : 22€
Noix de veau de nos regions cuit a la graisse de canard sauce au roquefort.
Burger de l’Index : 20€
Pain burger bio, fines tranches de filet de boeuf snakées, compotée d’oignons, emmental et sauce tartare.
Crevettes et lait de coco : 22€
Nage de crevettes au curry rouge et de lait coco, riz et légumes.
Bœufs de nos régions : 24€
Bavette d’aloyau française race limousine direct éleveur, sauce aux échalotes et vin rouge (300gr environ).
Poulpe et chorizo : 24€
Poulpe cuit lentement au bouillon et poêlé sauce au chorizo et aux petits légumes.
Raviolis farcies : 20€
Raviolis aux cèpes et truffes d’été sauce crémeuse au pesto de basilic et peccorino.
Suggestion du Moment : 28€
Souris d’agneau française braisée 7h jus infusé à la menthe fraîches et aux épices douces.
DessertS
✻
Tarte à la praline : 7 €
Crème acidulée aux citrons jaune et vert et sa meringue à l’italienne.
Moelleux au chocolat et sa boule de glace artisanale à la vanille de Madagascar.
Crème brûlée à la vanille de Madagascar.
Brioche façon pain perdu au caramel et sa boule de glace artisanale à la vanille.
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Desserts fait maison
Bon appétit !
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LA CARTE À EMPORTER
L’index Restaurant vous propose également des plats à emporter que vous pouvez déguster chez vous.
À PARTAGER :
Assortiment de charcuterie ( pour 2) : 15€
Aiguillette de poulet panée ( Finger food) x 20 : 15€
Crevettes tempura x 6 : 12€
Carpaccio de saumon : 16€
Foie Gras français : 16€
PLATS :
Salade César : 16€
Burger de l’Index : 17€
Raviolis aux truffes : 17€
Crevettes et lait de coco : 18€
Desserts :
Tous les desserts sont à emporter.
Le café gourmand est remplacé par l’assortiment de desserts : 9€