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In der Hotelküche werden im Familienbetrieb schmackhafte lokale Gerichte zubereitet, die immer ganz der jeweiligen Jahreszeit angepaßt sind: zu ihnen zählen Vorspeisen auf
[...]
Basis von Wurstwaren aus der
[...]
Gegend oder Bries und Hirn, Ravioli busa, Bocciu, maharrones [...]
hurriaos mit frischem Schafskäse,
[...]
Maharrones de ortu mit Tomaten und geräuchertem Ricotta, und vor allem "su prattu de cassa" mit verschiedenen Wildsorten - echte Spezialität des Hauses und Einzelgericht in Sardinien.
bestsardinia.com
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La cuisine familiale propose des plats savoureux, typiques de la tradition locale, qui varient au fil des saisons: nous en citerons quelqu'uns, tels que les hors-d'oeuvre à base de
[...]
saucisses du pays et de ris et
[...]
cervelles d'agneau, les raviolis busa, les bocciu, les [...]
maccarrones hurriaos au fromage de
[...]
brebis frais, les maccarrones de ortu aux tomates et au fromage fumé ricotta, et surtout le "su prattu de cassa", à base de viande de gibier varié, la vraie spécialité de la maison et plat unique en Sardaigne.
bestsardinia.com
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Ravioli-artiges Nahrungsmittel mit: einer ersten Teiglage; [...]
einer zweiten Teiglage; einem Füllmaterial, das zwischen der
[...]
ersten Teiglage und der zweiten Teiglage in einer ausgewölbten zentralen Zone einer der Teiglagen enthalten ist, wobei die Umfänge der ersten und der zweiten Teiglage unter Druck miteinander verbunden sind, um einen Umfangsflansch um das Nahrungsmittel herum zu bilden und dadurch in diesem das Füllmaterial einzuschließen; wobei der Umfangsflansch mit einer Vielzahl von Auskröpfungen versehen ist, die halbzylindrische Form haben und sich vom Innenrand des Umfangsflansches zu dessen Außenrand erstrecken, und wobei die erste und die zweite Teiglage in Bereichen des Flansches miteinander vereinigt sind, welche den Auskröpfungen entsprechen, und in Bereichen zwischen den Auskröpfungen miteinander flächig verbunden sind.
v3.espacenet.com
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Produit alimentaire du style ravioli, comportant : une première [...]
feuille de pâte ; une seconde feuille de pâte ; une matière
[...]
de garniture contenue entre ladite première feuille de pâte et ladite seconde feuille de pâte, dans une zone centrale bulbeuse de l'une des feuilles de pâte, les périphéries desdites première et seconde feuilles de pâte étant jointes ensemble par compression afin de former un rebord périphérique autour du produit alimentaire et d'envelopper ainsi à l'intérieur ladite matière de garniture ; ledit rebord périphérique étant pourvu d'une multitude de gaufrures ayant une forme semi-cylindrique et s'étendant depuis le bord intérieur dudit rebord périphérique jusqu'au bord extérieur dudit rebord périphérique, et lesdites première et seconde feuilles de pâte étant réunies en des zones dudit rebord correspondant auxdites gaufrures, et jointes de façon interfaciale en des zones adjacentes auxdites gaufrures.
v3.espacenet.com
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Andere Gerichte sind malloreddus, Grieß Knödel
[...]
gewürzt mit Tomaten-, Wurst-und Safran,
[...]
die culurgiones, große Ravioli gefüllt mit Kartoffelpüree, [...]
Eier, Minze, Zwiebeln und Käse,
[...]
gewürzt mit Tomaten-Soße und Fleisch, Brot frattau, Blatt Brot weich und in Brühe serviert mit Pecorino Käse, Tomatensauce und pochiertem Ei; fregula der Paste, Mehl verarbeitet, serviert trocken oder mit Muscheln in Brühe als Suppe, die Suppe Gallura, auf der Grundlage von Brot, Tomaten, Brühe und Pecorino.
sardegna.italiaguida.it
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D'autres plats sont malloreddus, quenelles de semoule assaisonné avec des tomates,
[...]
des saucisses et du safran, le
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culurgiones, les grands raviolis farcis à la purée de pommes [...]
de terre, l'½uf, la menthe,
[...]
l'oignon et le fromage, le chevronné à la tomate et sauce à la viande, le pain frattau, feuilles de pain ramolli dans le bouillon et servis avec du fromage pecorino, sauce tomate et ½uf poché; fregula la pâte, la farine traitées, ont servi à sec ou avec du bouillon de palourdes dans un potage, la soupe Gallura, sur la base de pain rassis, les tomates, le bouillon et le pecorino.
sardegna.italiaguida.it
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Die Auswahl an Gerichten ist groß, mit Blick auf lokale Tradition und die anderen auf die Verfügbarkeit verschiedener Fischmärkte und Obst und Gemüse von La Spezia nach Sarzana, unter den Hauptgerichten sind es wert, auf die Mesciua gemeldet werden, frische Pasta von Hand gemacht, so einfach wie Pasta mit Pesto, Gemüse oder Pilze, der
[...]
Schuster, lokales Gericht, Spaghetti mit Muscheln oder
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mit Meeresfrüchten und Ravioli mit Ricotta-Käse, Fleisch [...]
oder Fisch.
cinqueterreedintorni.it
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Le choix des plats est large, avec un ½il à la tradition locale et l'autre à la disponibilité du marché du poisson et des fruits et légumes de La Spezia à Sarzana, parmi les plats principaux méritent d'être signalés à la Mesciua, pâtes fraîches faites à la main, aussi simple que les pâtes au pesto, légumes ou
[...]
champignons, le cordonnier, plat local, spaghetti aux moules ou aux
[...]
fruits de mer et les raviolis à la ricotta, viande [...]
ou poisson.
cinqueterreedintorni.it
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In der ländlichen Stille können Sie sich in 12 rustikal eingerichteten Zimmern ausruhen, während Ihre Gastgeber am offenen Kamin Fleisch unter Tonglocke zubereiten, oder Sie mit Ombolo und
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Prosciutto gefülltem Kalbfleisch, den
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leckeren Labiner Krafi (Ravioli mit einer Füllung [...]
aus Käse, Eiern, Wallnüssen und Rosinen),
[...]
noch warmem hausgemachtem Brot mit Spargeln und Prosciutto, Frischkäse, oder auch Ziegenkäse mit Pfeffer, Nüssen, Trüffeln oder Oliven zu verwöhnen planen.
rabac-labin.com
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Dans le silence du village vous pourrez vous reposer dans les 12 chambres meublées séduisantes et la famille Milevoj vous préparera dans le foyer de la cheminée des viandes sous
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cloche par exemple la viande de veau farcie avec du
[...]
jambon,puis les" raviolis farcis de Labin", [...]
du pain avec les aspèrges
[...]
et le jambon, le fromage frais, le fromage de chèvre avec du poivre, les noix, les truffes ou des olives.
rabac-labin.com
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Es kann vorteilhaft tierisches Eiweiß in einer ganzen Reihe von Gerichten ersetzen, die man bei sich zu Hause herstellen kann (Moussaka, Bolognese-Soße, Sauté oder
[...]
Ragout, Lasagne, gefüllte Tomaten usw.) oder bei der Herstellung
[...]
von Fertiggerichten wie Ravioli, Nems, Chili sin Carne usw. biopress.fr
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Il se substitue avantageusement aux protéines d'origine animale dans toute une variété de préparations culinaires à réaliser chez soi (moussaka, sauce bolognaise, sautés ou bourguignons,
[...]
lasagne, tomates farcies, etc.) ou dans la fabrication de
[...]
plats cuisinés comme les raviolis, nems, chili sin carne etc. biopress.fr
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Dieser Kurs konzentriert sich auf
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gefüllte Pasta so wie Ravioli, Farbgebung der Pasta, [...]
Soßenherstellung, wie ein perfektes
[...]
Risotto gemacht wird, und zwar von der Brühe angefangen, zweiter Fleisch-/Wild-Gang und natürlich Nachtisch.
tuscany-cooking-class.com
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Ce cours porte sur des pâtes
[...]
alimentaires farcies comme le ravioli, la coloration des pâtes, [...]
la préparation de la sauce, la
[...]
méthode de préparation d'un risotto parfait commençant avec le bouillon, deuxième cours de viande/jeu et le dessert, bien entendu.
tuscany-cooking-class.com
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Die Variationen reichen von einfachen Käsebroten über
[...]
gefüllte Pasteten bis hin zu Ravioli mit Meeresfrüchten. boalingua.ch
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Les variations vont des simples pains
[...]
au fromage jusqu'aux ravioli aux fruits de mer en [...]
passant par des pâtés fourrés.
boalingua.ch
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400 Matrizen für kurze und lange Teigwaren im Bronze- oder Teflon . kalibrierstation für gewalzte glatte oder rauhe
[...]
Teigwaren mit regulierbarer Stärke . lange,
[...]
flache Teigwaren . ravioli mit weicher, cremiger [...]
Füllung oder mit Füllung in Stücken,
[...]
die genau in der Mitte der Teigware dosiert wird . gnocchi maschine . ligurische Troffie, apulische Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti.
dominioni.it
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400 types de pâtes courtes ou longues extrudées au moyen de filières bronze ou munies d'inserts en téflon . pâtes laminées à
[...]
épaisseur réglable lisses ou rugueuses .
[...]
pâtes longues plates . raviolis à farce souple, crémeuse [...]
ou en morceaux, avec possibilité
[...]
de doser avec précision l'injection de la farce . machine â gnocchis . troffie ligures, orecchiette des Pouilles, cavatelli, strozzapreti. Cet accessoire permet de créer 400 types de pâtes courtes et longues tréfilées au bronze ou au téflon.
dominioni.it
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So wird zum
[...]
Beispiel bei Naturaplan-Ravioli der Salzgehalt reduziert [...]
und von Sonnenblumenöl auf Rapsöl umgestellt, da dieses
[...]
in der Zusammensetzung der Fettsäuren sehr viel gesünder ist.
coop.ch
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La teneur en sel des raviolis Naturaplan a par exemple [...]
été réduite et l'huile de tournesol a été remplacée par l'huile de
[...]
colza, à la composition en acides gras beaucoup plus saine.
coop.ch
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Die charakteristische Form des Sessels hat ihren Ursprung in
[...]
einer früheren Arbeit, die Lynn für
[...]
Vitra schuf: nämlich im Ravioli Chair, benannt nach [...]
den vertrauten, gefüllten Pastapäckchen,
[...]
denen er ähnlich sieht, wobei diese frühere Version aus einer beschichteten Fiberglasschale mit gepolstertem Oberteil besteht.
vitra.com
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La forme caractéristique du fauteuil
[...]
s'inspire d'un travail plus ancien de
[...]
Lynn pour Vitra: le Ravioli Chair, qui doit son [...]
nom aux petits carrés de pâte farcis
[...]
bien connus auxquels il ressemble, quoique cette version antérieure soit constituée d'une coque en fibre de verre laquée avec une partie supérieure rembourrée.
vitra.com
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Weiter ist er beliebt für die Zubereitung von Saucen, zum Verfeinern von Suppen
[...]
oder als Füllung von Ravioli oder Cannelloni. lemenu.ch
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Il est en outre apprécié pour préparer des sauces, pour affiner des potages,
[...]
ou pour farcir des ravioli ou des cannelloni. lemenu.ch
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Gefüllte Teigwaren können
[...]
ganz geschlossen (z.B. Ravioli), an den Enden offen [...]
(z.B. Cannelloni) oder in Form von aufeinanderliegenden Blättern (Lasagne) sein.
ezv.admin.ch
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Les pâtes farcies peuvent être
[...]
entièrement fermées (ravioli, par exemple), ouvertes [...]
aux extrémités (cannelloni, par exemple)
[...]
ou présentées en couches superposées, telles que les lasagnes.
ezv.admin.ch
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Zu seinen besten Gerichten zählen verschiedene
[...]
Arten von Fisch-Suppe, eine große
[...]
Garnitur mit Zitronen-und Ravioli gefüllt mit Garnelen, [...]
einem Ragout von Fisch und Schalentieren, was sehr lecker ist.
sevillatourist.com
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Ses meilleurs plats incluent plusieurs types de soupes de
[...]
poisson, certaines accompagnées d'un
[...]
confit de citron et de ravioli aux crevettes, et un [...]
ragoût de poisson et de fruits de mer
[...]
qui est particulièrement savoureux.
sevillatourist.com
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Maschine für die Coextrusion von gefülltem Nudelteig für
[...]
die Herstellung von Ravioli und anderen Formaten [...]
von gefüllten Nudeln mit austauschbarem
[...]
Formensystem für verschiedene Füllungen (auch sehr weiche) und Regelmöglichkeit der Füllungsmenge.
dominioni.it
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Machine pour la co-extrusion de pâtes
[...]
farcies pour produire des raviolis et d'autres formats [...]
de pâtes farcies, avec un système à
[...]
moules interchangeables pour différentes farces, même très souples, avec la possibilité de régler la quantité de farce.
dominioni.it
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Die Lebensmitteleinen AG lässt durch ihre Maschinenbau-Abteilung eine Spezialmaschine zur
[...]
Produktion von Ravioli herstellen. examen.ch
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Alimentaria SA fait construire, par son département machines, une machine
[...]
spéciale pour la production de raviolis. examen.ch
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Die Maschine ist für das Einbauen von Ravioli-Formen von verschiedenen Formaten und mit verschiedener Anzabl an Stempeln vorgesehen. Sie besteht aus einer Stanzeinheit, aus einer Einheit für die Iniektion der Füllung und einer Einheit zum Falten und Versiegeln der Ravioli. zamboni-italia.it
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Machine prévue pour le
[...]
montage de moules à ravioli de formats divers et avec un nombre de poincons approprié pour utiliser au mieux la largeur de la feuille; chaque moule se constituant d'un secteur de découpage, un secteur d'injection de la farce, un secteur de pliage et scellage des raviolis. zamboni-italia.it
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Unter den typischen Gerichten der Gegend, die man vor allen Dingen während der Volksfeste kosten kann, machen wir auf Sellerie und gemischtes Gemüse in "Bagna caöda", einer Tunke aus Öl, Knoblauch und Sardellen; Polenta
[...]
(Maisbrei) mit Eselsgulasch,
[...]
piemontesische Agnolotti (eine Art Ravioli), gemischtes Kochfleisch [...]
mit Soße und gegrillte Eselswürste
[...]
aufmerksam; charakteristisch sind die "Delizie alluvionesi", Plätzchen mit Kakao und Haselnüssen.
alessandriaturismopiemonte.it
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Durant les fêtes paysannes on peut déguster parmi les plats typiques de la région, le céleri, les différents légumes en Bagna caòda, la polenta avec le sauté d'âne, les
[...]
petits saucissons d'âne grillés et
[...]
l'âne en daube, les raviolis piémontais, le mélange [...]
de viandes bouillies en sauce. Biscuits
[...]
à base de cacao et noisettes, les " delizie alluvionesi " (délices alluvionnais ) sont aussi caractéristiques de la région.
alessandriaturismopiemonte.it
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Sergi Arola hat ein Kostproben Menü erstellt, dass für 60 Euro (beispielsweise) marinierte Sardinen in
[...]
Passions- Früchten, Honig Dorsch,
[...]
Salat von Seespinnen, Ravioli auf Gänseleber und marinierten [...]
Wachteln und Spanferkel in
[...]
einer Soße aus Mango beinhaltet.
barcelona-guide.info
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Le chef Sergi Carola, est fourni en produits frais du marché de La Boqueria.Le menu, a 60 euros, inclue par exemple des sardines marinées aux fruits
[...]
de la passion,morue au miel,
[...]
salade de crabe araignée, raviolis au foie gras et colin [...]
mariné, porc élevé sous la mère dans
[...]
sa sauce mango et excellents desserts.
barcelona-guide.info
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Mit der hochwertigen Pastamaschine aus verchromtem Stahl geht's supereinfach und ist mit 2 verschiedenen Aufsätzen besonders abwechslungsreich: 1 Aufsatz zur Herstellung von Tagliolini, Fettucine
[...]
und Spaghetti, mit 4 verschiedenen Walzen. 1
[...]
Aufsatz zur Herstellung von Ravioli (inklusive geprägter [...]
Walze) und Lasagne.
kays.ch
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Avec cette machine à pâtes de grande qualité en acier chromé, rien de plus facile! Ses deux accessoires vous offrent le choix: 1 accessoire doté de 4
[...]
rouleaux pour préparer taglioni, fettucine, et spaghetti. 1
[...]
accessoire pour préparer raviolis (rouleau spécial) et [...]
lasagnes.
kays.ch
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Die Ränder um die Füllung gut andrücken - evt. noch
[...]
einmal ausstechen, um eine saubere Kante zu erhalten - und auf ein leicht
[...]
bemehltes Tuch legen, bis alle Ravioli fertig sind. emmentaler.ch
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Bien presser les bords autour de la farce - découper év. encore une fois
[...]
pour obtenir des bords précis - et poser sur un linge légèrement enfariné,
[...]
jusqu'à ce que tous les raviolis soient finis. emmentaler.ch
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Heute setzen sich unsere Mahlzeiten hauptsächlich aus Lebensmitteln zusammen, die wir gebrauchsfertig im Supermarkt kaufen: Diverse Flocken- und Müeslimischungen sowie Joghurts zum Frühstück; löslicher Kaffee und Eisteepulver gegen den Durst; Ravioli aus dem Kühlregal oder eine Fertigpizza für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. alimentarium.ch
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Aujourd'hui, notre nourriture se compose principalement de denrées que nous achetons, toutes prêtes, dans les supermarchés: différents mélanges de céréales et des yoghourts pour le petit-déjeuner; du café soluble et de la poudre de thé froid pour étancher la soif; des lasagnes surgelées ou une pizza précuite pour un repas sur le pouce. alimentarium.ch
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Die neuen Maschinen und zahlreichen Formen der Firma Dominioni ermöglichen die Herstellung von Produkten mit typisch handgemachtem
[...]
Aussehen: Nur ein
[...]
aufmerksames Auge kann eine handgemachte Ravioli-Nudel von einer mit den Nudelmaschinen [...]
Dominioni hergestellten Nudel unterscheiden.
dominioni.it
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Les nouvelles machines et les nombreux moules offerts par Dominioni permettent de réaliser des produits à l'aspect
[...]
artisanal : seul un ½il attentif
[...]
peut distinguer un ravioli fait à la main d'un ravioli réalisé avec les [...]
machines pour pâtes Dominioni.
dominioni.it
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Vor allem zur Weihnachtszeit erzeugten
[...]
diese Maschinen von 1000 bis zu 1500
[...]
kg. Tortellini und Ravioli pro Tag, die wie dazumal [...]
von Hand mit großen Körben von
[...]
verschiedenen Fassungsvermögen direkt zum Wohnsitz geliefert wurden.
zamboni-italia.it
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Surtout à Noël ces machines produisaient jusqu'à 1000-1500 kilos
[...]
de tortellini et de ravioli par jour, livrés à [...]
la main aux domiciles comme une fois,
[...]
avec grands paniers de différente capacité.
zamboni-italia.it
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Liebhaber
[...]
gefüllter Teigwaren freuen sich etwa über BIO Ravioli Formaggio mit cremigem Käse, BIO Ravioli Ricotta e Spinaci mit Ricotta und Spinat sowie BIO Ravioli Pomodore e Mozzarella mit Tomaten und [...]
Mozzarella.
hilcona.com
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Les amateurs de pâtes farcies se
[...]
réjouiront des « Ravioli Formaggio BIO » avec du fromage crémeux, des « Ravioli Ricotta e Spinaci BIO » avec de la ricotta et des épinards, ainsi que des « Ravioli Pomodoro e Mozzarella [...]
BIO » avec des tomates et de la mozzarella.
hilcona.com
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Je nach Jahreszeit, koennen Sie bei
[...]
uns folgende
[...]
Gerichte probieren: "Ravioli alla brace", die uns an die "Ravioli" erinnern, die wir unserer Grossmutter stahlen und auf den Holzherd legten, den "Prebugin di Ne" ein altes Bauerngericht, das aus Kartoffeln und Schwarzkohl besteht; - nicht zu verwechseln mit dem "Preboggion Ligure", der teilweise mit verschiedenen wildwachsenden Kraeutern hergestellt und zur Fuellung der Ravioli und Pansoti verwendet wird. labrinca.it
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Les entrèes de notre Campagne En fonction des
[...]
saisons, vous goûterez, entre autres, les ravioli a la braise, rappelant les ravioli "volés" à la grand-mère et placés sur le fourneau, le prebugiun di Ne, l'antique plat de résistance des paysans, à base de pommes de terre et de chou noir, à ne pas confondre avec le preboggion ligure, la mélange d'herbes sauvages et cultivées que nous utilisons pour la farce des ravioli et des pansoti. labrinca.it
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