Kräftskiva checklista

Kräftskiva

I samarbete med Jennifer har vi skapat denna checklista för kräftskivan. Dekorationerna och tillbehören för kräftskivan hittar du hos oss! Vi bjuder även på ett recept på kräftlag. Smaksätt gärna din kräftlag med öl, strösocker, farinsocker, kummin eller gul lök.

Kräftskiva - dekoration och dukning

Vad är väl en kräftskiva utan hattar, lyktor och bordsdekorationer med kräftmotiv? Det är väl ingen riktigt kräftskiva? Ju fler dekorationer desto bättre. Häng upp lyktor och solfjädrar med kräftmotiv, dekorera bordet med konfetti-kräftor och duka upp med sugrör med kräftor på. Ett tips är att använda bordstabletter för engångsbruk för att slippa onödig städning eller förstörda dukar. Fördela kräftorna på skaldjursfat så alla kan nå ifall det är ett dukat långbord eller arrangera tillbehör och kräftor som en buffé så alla gäster kan servera sig själva. Hos oss hittar du massor av dekorationer för en lyckad kräftskiva - papperstallrikar, pappersmuggar, lyktor, ballonger, haklappar, konfetti - precis allt du behöver för festen. Klicka här för att komma till dekorationerna >>

Kräftskiva mat - tillbehör till kräftor

Klassisk smårätter och tillbehör till kräftorna är västerbottenpaj, baguetter, kryddost och andra goda ostar som serveras med kex. Fundera över om det ska serveras några goda snittar när gästerna kommer, fördrinkar eller om det bara är kräftor som gäller.

Servera pajen i portionsstorlekar! Gott och perfekt till buffén. Bild: Frida.

Till kräftskrivan kan du dekorera pajen med t.ex. en cake topper! Bild: Frida.

Kräftlag recept

• Förberedelser: 20 minuter
• Tillagning: 8 timmar
• Klart på: ca 8 timmar
• 1-2 personer
• Kräftskiva

Allt du behöver till kräftskivan

Inbjudan

Planera in kräftskivan i tid då många har semester just under kräftpremiären. Så först och främst, beräkna antalet gäster och planera efter det. Då vet du hur många kräftor som behövs, hur många tallrikar, glas o.s.v.

Dryck till kräftskivan

Serveras alkohol så glöm inte bort att även servera alkoholfria alternativ. Servera även något gott till barnen, exempelvis saft, läsk eller bål. Eftersom kräftor har en sälta och en syrlighet passar det bäst att dricka friskt och fruktigt vin med lite sötma och mycket fruktsyra. Detta gäller även för mousserande vin och cider. Det passar även bra med mild ljus öl till kräftor. Det finns lika bra alkoholhaltiga som alkoholfria alternativ. Här hittar du massor av goda drinkrecept - både med och utan alkohol!

Ishink

Förbered is till en ishink flera dagar innan festen, frys in vatten i dubbla plastpåsar och frys vatten i isformar. Fyll ishinken med is och lite iskallt vatten och lägg ner drycken ca 1-2 timmar innan gästerna kommer.

Efterrätt kräftskiva

En klassiker som ofta serveras till efterrätt efter en härlig kräftbuffé är cheesecake. Cheesecake är ett gott avslut på en härlig middag. En fräsch pannacotta eller en mousse gjord på fläder eller bär passar också bra.

Servetter, haklappar, tallrikar, bestick, snapsglas med mera

Det blir kladdigt när det äts kräftor så tänk på att skaffa tallriksunderlägg, roliga haklappar, mycket servetter och våtservetter. Att servera kräftorna på engångstallrikgar och drycken i engångsmuggar gör städningen mycket smidigare. Tänk på att förbereda stora sopsäckar för att enkelt kunna kasta allt när festen är slut. Här hittar du alla dekorationer för kräftskivan!

Glöm inte att duka fram både vanliga bestick och skaldjursbestick. Duka fram skaldjurstänger för att lättare kunna krossa klor och skaldjursgafflar för att lättare komma åt köttet.

Kräftskiva - dekoration och dukning

Vad är väl en kräftskiva utan hattar, lyktor och bordsdekorationer med kräftmotiv? Det är väl ingen riktigt kräftskiva? Ju fler dekorationer desto bättre. Häng upp lyktor och solfjädrar med kräftmotiv, dekorera bordet med konfetti-kräftor och duka upp med sugrör med kräftor på. Ett tips är att använda bordstabletter för engångsbruk för att slippa onödig städning eller förstörda dukar. Fördela kräftorna på skaldjursfat så alla kan nå ifall det är ett dukat långbord eller arrangera tillbehör och kräftor som en buffé så alla gäster kan servera sig själva.

Kläder

Använd festkläder som tål fläckar då det kan bli kladdigt vid kräftätandet. Använd kläder som kan användas när du ska hoppa säckm stå på huvudet och leka andra roliga lekar som kan vara ett måste vid kräftskivor.

Inför festen

Tina kräftor

Kräftorna ska helst tina långsamt i kylen, ta fram kräftorna ur frysen 2–3 dagar innan festen och lägg på långsam upptining i kylen. När kräftorna är upptinade håller de ca 2 i kylen. Frys helst inte in kräftor igen som tidigare varit frysta. Nykokta kräftor ska svalna i sitt spad och sedan kallna i kylskåp, helst över natten. Förvara sedan kräftorna i 4–8°C då hållbarheten är ca 2 – 3 dagar. Blir det några nykokta kräftor över så frys in kräftorna i spad för bästa hållbarhet. I frysen behåller kräftorna sin smak och karaktär i ca 6 månader men det går att ha kräftorna frysta i upp till ett år.

Kyla dryck

Börja med att kyla drycken två dagar innan kräftskivan. Förbered is om ishink ska användas och se till att all dryck är införskaffad och att mängden passar i förhållande till antalet gäster. Här hittar du massor av isformar som du kan göra läckra isbitar med!

Duka och arrangera

Ska festen vara inomhus kan dukningen med fördel förberedas dagen innan. Är festen utomhus kan dukning och dekorationer förberedas om det är fint väder alternativt om festen är under tak/partytält.

Roliga lekar till kräftskivan

Planera några roliga lekar ifall det skulle bli långtråkigt. Hoppa säck, svinga stövel och ha en rolig tipspromenad eller Quiz är enkla lekar som alla klarar.