Après de multiples expériences professionnelles plus ou moins épanouissantes, Pauline Fantino découvre que l’épicerie du village est à vendre et c’est le coup de cœur. Avec Fred, son mari, ils se lancent dans le difficile commerce de proximité.
« Je cherchais une activité où rencontrer des gens, alors quand l’opportunité s’est présentée je n’ai pas hésité longtemps », indique Pauline.
« Au départ on ne savait pas à quoi s’attendre, on découvrait un peu tous les jours ce que les gens attendaient, précise Fred, son mari, parallèlement dirigeant d’une entreprise de maçonnerie. Mais pour ces premiers mois de fonctionnement, les Berrois jouent le jeu et la fréquentation est assez satisfaisante ».
« Nous avons aussi décidé d’accorder une place particulière pour les producteurs locaux comme la famille Cléricy, Camille et ses confitures, les Délices de la Gi, la brasserie ou encore Boulang de Drap, qui nous ont tous aidés au démarrage de notre activité ».
Il suffit de rester quelques minutes dans le va-et-vient des clients du dimanche pour percevoir l’esprit de ce commerce nommé « A la belle époque » : disponibilité convivialité et écoute.
Ce qui fonctionne le mieux pour l’instant ? « Tous les produits de boulangerie se vendent très bien notamment le week-end, qui concentre pour l’instant le pic de fréquentation de notre commerce. Nous avons également essayé de développer des plats à emporter et cela fonctionne très bien. Même si l’aïoli du vendredi ou le poulet du dimanche sont devenus des incontournables, on essaye de s’adapter au plus près du goût des clients ».
Compte tenu de l’étendue du village et du nombre important de seniors, les nouveaux épiciers proposent également la livraison des courses à domicile mais également des petits services comme la livraison et l’installation de bouteilles de gaz.
D’autres améliorations pour l’activité ? « Nous avons plein d’envies. On planche actuellement sur un nouveau concept, qui n’avait pas encore été développé dans le village, et qui devrait voir le jour cet été. Mais on ne peut rien dire de plus pour l’instant. On reste d’ailleurs ouverts à toutes propositions, puisque notre objectif est de vraiment nous adapter à la demande ».
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