Carottes vichy au Cookeo
le 18 juillet 2021
Délicieuse recette à base de carotte. Un légume simple pour un repas rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser ce plat spécialement adapté à votre robot Cookeo, il vous faut des carottes, des oignons, un bouquet garni, de la crème fraîche, de l’eau, de l’huile d’olives, du sel, du poivre et place à la préparation de vos carottes vichy au Cookeo
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Ingrédients: 4 Pers.
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Préparation
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12 min
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1.
Pelez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles les carottes.
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2.
Dans la cuve du robot, mettez l’huile d’olive et lancez le mode dorer. Faites revenir les oignons pendant 2 min
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3.
Ajoutez les carottes, l’eau, le bouquet garni puis lancez la cuisson sous pression 10 min
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4.
Ajoutez la crème fraîche puis mélangez avec une cuillère en bois
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5.
Rectifiez l’assaisonnement puis servir
Astuces
Pour ravir vos papilles, vous pouvez ajouter 50 g de crème de roquefort et de la ciboulette. Laissez votre appareil 10 min en maintient au chaud afin d’obtenir plus d’onctuosité
Questions fréquentes
Peut-on réaliser cette recette sans Cookeo ?
Oui, les carottes Vichy peuvent également être cuites à la poêle ou dans une casserole. Simplement cuisez-les avec un peu d'eau, de beurre, et de sucre à couvert, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peut-on utiliser du bouillon de légumes à la place de l'eau ?
Absolument, remplacer l'eau par du bouillon de légumes apportera plus de saveur aux carottes Vichy, tout en conservant leur goût délicat.
Comment obtenir des carottes bien glacées ?
Pour des carottes bien glacées, assurez-vous de les enrober uniformément avec le mélange de beurre et de sucre vers la fin de la cuisson, en augmentant légèrement le feu pour réduire le liquide.
Peut-on ajouter d'autres légumes dans cette recette ?
Bien que les carottes Vichy soient traditionnellement préparées seules, vous pouvez ajouter des petits pois ou des navets pour une variation colorée et savoureuse.
Combien de temps peut-on conserver les carottes Vichy ?
Les carottes Vichy se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser d'autres types de légumes pour cette recette ?
Oui, bien que les carottes soient traditionnellement utilisées, vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes comme les navets, les panais ou les rutabagas.
Comment ajuster la douceur des carottes vichy selon mes préférences ?
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel pour obtenir la douceur désirée.
Puis-je préparer des carottes vichy au Cookeo à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les carottes vichy à l'avance et les réchauffer au moment de servir.