Avis
(30) · 1 h
Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu moyen une belle tranche de lard par convive. Lorsque le lard est doré, le retirer de la cocotte et réserver.
La cacasse à cul nu, voilà un plat emblématique et identitaire des Ardennes qui était mijoté longuement au coin des fourneaux de nos grand-mères.
Cacasse à cul nu
Viande
La cacasse à cul nu est une préparation culinaire, un « plat du pauvre », qui a son origine dans les Ardennes. Il est à base de pommes de terre et d'oignons, cuits dans une cocotte frottée au lard. Wikipédia
Lieu d’origine : Département des Ardennes
Mets similaires : Pomme de terre, lard, oignon, saucisse
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Ingrédients · Pour 4 personnes · 1kg de pommes de terre longues à chair ferme · 4 belles tranches de lard maigre · 2 oignons · 4 cuillères à soupe d'huile (ou ...
Cacasse à cul nu ( transl. bare ass) is a dish originating from the Ardennes department of France. It is made in a Dutch oven with potatoes and onions, ...
Avis
(5) · 1 h 10 min
Ingrédients : · Pomme(s) de terre 1,5 kg · Lard maigre en tranche(s) 200 g · Oignon(s) 2 · Huile 1 dl · Farine 2 c. à soupe · Thym · Laurier ...
Autrement dit, il s'agissait d'un plat du pauvre. Aujourd'hui, la cacasse se prépare avec des tranches de lard et des saucisses et la confrérie a sa propre ...
Il s'agit en fait d'une fricassée de pommes de terre, cuites dans un roux, dans une cocotte en fonte frottée avec une bande de lard pour parfumer le plat.
14 déc. 2023 · Qui dit cuisine ardennaise dit cacasse à cul nu ou culottée. Ce plat emblématique au nom plus que comique fait la fierté de la confrérie ...
La cacasse à cul nul consiste en une fricassée de pommes de terre cuites dans un roux. Traditionnellement, on n'y trouve pas de viande, car ce mets était trop ...
